7th door杭州餐厅 / Chakchak Studio

7th door杭州餐厅由韩国事务所Chakchak Studio设计，选址杭州市中心西湖之畔的"梅花堂"——一座登记在册的现代文保建筑，面积约150平方米。设计理念是"为老建筑开启第七扇门"：在文保建筑中植入当代餐饮功能，既不仿古、也不突兀。设计保留梅花堂原有的木桁架、青砖墙体与老门窗骨架，以可逆的"嵌入式家具"组织空间——吧台、卡座与开放厨房如同轻轻放进屋内的家具，与历史墙体保持呼吸般的距离，任何构件均可拆卸而不伤及原物。动线围绕中央厨房展开，食客沿窗布置，西湖景色与老宅肌理同时成为用餐的画框。

材料策略新旧对话：新增部分以深色碳化木、哑光黑钢与水磨石为主，沉静克制，衬托老木梁的暖色；灯具与家具选用韩国与本地手作品牌，粗陶餐具呼应江南茶器传统；地面在保留老青砖的区域加设钢化玻璃展示面，让人可以俯看历史遗存。